Memasak Sayur Kluwih

Untuk memasak sayur kluwih persiapkan bahan dan bumbu berikut ini.

Bahan

2 buah kluwih
1 1/2 ons daging tetelan
1/2 butir kelapa
1 potong tempe bosok

Bumbu

5 biji bawang merah
1 siung bawang putih
5 biji cabe merah
5 biji cabe hijau
1 sendok teh kembar
1/4 sendok teh terasi
1 sendok makan gula merah
garam secukupnya

Cara membuatnya

• Kluwih dikupas, lalu dicuci, dipotong-potong kasar kemudian direbus dan ditiriskan.
• Daging tetelan dicuci, kemudian direbus lalu dipotong-potong persegi kecil.
• Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas
• Cabe merah dan cabe hijau diiris-iris
• Haluskan bersama bumbu-bumbu yang lain.
• Rebus dengan kaldu dan tempe sampai mendidih.
• Masukan kluwih dan santan kental, diaduk-aduk agar santan tidak pecah.